Tarte de Lima

Já tinha experimentado estar tarte há algum tempo e adorei, com a chegada destes dias quentes é a sobremesa perfeita! É uma tarte leve e fresca e é rápida e simples de preparar! Cheira mesmo a Verão, a praia e a mar! Esta receita adaptei do livro da Nigella "Prazeres Divinos"!

Ingredientes

200g de bolachas digestivas

50g de manteiga sem sal à temperatura ambiente

5 gemas (L)

3 claras (L)

1 lata de leite condensado

raspa de 3 limas

150 ml de sumo de lima

Preparação

Prepare uma forma de fundo amovível (26 cm). Triture as bolachas com a manteiga até obter uma espécie de areia. Forre o fundo e um pouco dos lados da forma com a mistura de bolacha. Leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio.

Bata as gemas, junte o leite condensado, a raspa e o sumo de lima. À parte bata as claras em castelo com uma pitada de sal e incorpore com cuidado na mistura das gemas.

Verta para a forma forrada e leve a cozer em forno previamante aquecido (160 ºC) durante cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer, decore com raspa de lima e leve ao frigorífico antes de servir.