Bolo de Iogurte e Chocolate

Estas últimas semanas têm passado a voar e o tempo não tem mesmo chegado para tudo, tantos bolos que gostava de fazer, tantos desafios em que gostaria de participar mas não tenho conseguido... Este bolo não era o que tinha planeado mas ficou tão saboroso e a massa tão húmida que achei que devia ser partilhado, vai fazer sucesso de certeza entre a pequenada pois combina chocolate, morango e baunilha! Quando o provei achei que estava a regressar à infância e para quando tudo tinha um sabor especial!

Ingredientes

112g de manteiga sem sal à temperatura ambiente

1 chávena de açúcar

2 ovos (L)

1 c. de chá de extrato de baunilha

1 c. de chá de aroma de morango (opcional)

1+1/2 chávena de farinha

1 c. de chá de fermento em pó

1/2 c. de chá de bicarbonato de sódio

1 iogurte natural

2 c. de sopa de chocolate em pó

açúcar em pó q.b.

Preparação

Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme, adicione os ovos um a um, a baunilha e o aroma de morango (opcional).

Numa taça à parte misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o chocolate em pó. Junte metade da mistura seca ao creme de manteiga, adicione o iogurte e por fim a restante farinha batendo até ter uma massa homogénea.

Leve a cozer numa forma (18 cm) previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha em forno aquecido a 180 ºC durante cerca de 50 minutos. Polvilhe com açúcar em pó.

Notas: Esta receita faz um bolo com cerca de 8 fatias. O volume da chávena é de 240 ml.