Muffins de Óreo

Com a chegada da chuva e do frio apetece mesmo ligar o forno e começar a fazer receitas de conforto!!

Temos trazido aqui para o blog muitas receitas simples e rápidas perfeitas não só para um lanche de domingo, mas também para as lancheiras da semana e tentarei continuar a fazer isso durante estes meses mais frios!

Estes muffins combinam chocolate e Óreo, por isso o sucesso será garantido com miúdos e graúdos!! ;)

Esta receita rende 12 muffins de tamanho normal ou 8 XL (usei a forma de muffins XL da Wilton que adoro e vou-vos deixar o link no final do post)!!

Ingredientes

(12 muffins)

75g manteiga sem sal derretida

75g óleo de girassol

175g açúcar amarelo

2 ovos (L)

1 c. chá pasta de baunilha

250g farinha sem fermento

1 c. chá fermento

5g sal

125g iogurte natural

150g chocolate leite picado

150g bolachas Óreo em pedaços

Preparação

Numa taça misture a manteiga, o óleo, o açúcar, os ovos, a baunilha e o iogurte e bata com a ajuda de uma vara de arames.

Junte os secos de uma só vez (sal, farinha e fermento) e envolva e por fim adicione o chocolate e as bolachas picadas (reserve alguns pedaços para colocar no topo dos muffins).

Envolva bem até a massa estar homogénea.

Encha as forminhas de papel até 3/4 da capacidade e polvilhe com as restantes bolachas em pedaços.

Leve a cozer durante 25 a 30 minutos em forno pré aquecido a 180 ºC.

Faça o teste do palito antes de retirar os muffins do forno.

Nota: Encontram a pasta de baunilha na nossa loja

As formas para muffins e muffins XL estão também disponíveis aqui