Bundt de Churros

Como sabem sou uma apaixonada por bundts e tinha esta receita já há algum tempo em lista de espera para experimentar!!

O arranque do ano é sempre muito difícil para mim e Janeiro é um mês de que não gosto particularmente, por isso para animar um pouco resolvi que era desta!! Forno ligado e mãos na massa!!

O resultado é incrível e acho que posso dizer que é o bolo perfeito para dias frios e para acompanhar um chá!

A forma é a querida Heritage da Nordic Ware, disponível na nossa loja !!

Ingredientes

170g de manteiga amolecida

345g de farinha sem fermento

2 c. chá de fermento

1/2 c. chá de bicarbonato de sódio

250g de açúcar granulado

55g de açúcar amarelo

4 ovos (L)

290g de iogurte natural sem açúcar

80g de leite

1 c. chá de pasta de baunilha

1 c. chá de canela em pó

Cobertura

30g de manteiga derretida

50g de açúcar granulado

1 c. chá de canela em pó

Preparação

Na taça da batedeira junte a manteiga com os açúcares e bata até ter um creme, junte os ovos um a um e bata bem até estar um creme bem fofo. Adicione a baunilha.

Junte os secos numa taça (farinha, fermento, bicarbonato e canela) e o leite com o iogurte noutra taça.

Adicione os secos à massa alternando com a mistura do iogurte.

Prepare uma forma com spray desmoldante ( forma Heritage com 24cm de diâmetro/ 10 cups) e verta a massa.

Leve a cozer em forno previamente aquecido a 180 ºC durante cerca de 45 minutos (faça o teste do palito).

Aguarde 10 minutos depois de retirar do forno e desenforme. Deixe arrefecer.

Derreta a manteiga da cobertura e com a ajuda de um pincel, pincele todo o bolo. Polvilhe, por fim, com a mistura de açúcar granulado e canela, pressionando um pouco para aderir bem ao bolo.