Bolo de Maçã & Amêndoa

O tempo tem sido curto para tudo e por isso este ano a nossa sugestão de Páscoa é um bolo bem simples que combina bem com as mesas de festa para sobremesa, mas também com as mesas de domingo do resto do ano!!

Este bolo de maçã e amêndoa fica delicioso, com uma massa rica e húmida e a crocância da cobertura a deixá-lo perfeito!!

Sirva simples quente ou frio ou então acompanhado de uma bola de gelado!! :)

Ingredientes

(12 fatias)

150g manteiga sem sal em ponto pomada

150g açúcar branco

3 ovos (L)

150g de farinha sem fermento

1 c. chá fermento em pó

1 c. chá pasta de baunilha

1/2 c. chá sal

50ml natas

2 maçãs granny smith pequenas

1 c. chá canela em pó

1 c. sopa açúcar amarelo

25g amêndoas laminadas

Preparação

Comece por pesar numa taça os secos (farinha, sal e fermento).

Na taça da batedeira pese a manteiga com o açúcar branco e a baunilha e bata até ter um creme. Junte os ovos um a um e bata bem. Adicione os secos e as natas por fim e deixe envolver bem (sem bater muito a massa nesta fase).

Descasque as maçãs e corte em gomos finos, polvilhe-os com o açúcar amarelo e a canela.

Unte uma forma de fundo amovível (20cm) com spray desmoldante e forre com papel vegetal. Verta a massa para a forma, disponha os gomos de maçã por cima e termine com as amêndoas laminadas.

Leve a cozer em forno aquecido a 180 ºC durante 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito.

Sirva morno ou frio!