Bolo de Limão & Sementes de Papoila

Para comemorar o Dia da Mãe porque não oferecer amor em forma de bolo?

Este bolo de limão fica delicioso e fresco, com o crocante das sementes de papoila a torná-lo ainda mais maravilhoso!!

A forma é a lindíssima Swirl da Nordic Ware e podem comprá-la na nossa loja!!

P.S.: para comemorar o Dia da Mãe até ao próximo dia 6 de Maio podem usar o cupom "mae10" para ter 10% desconto em todas as compras superiores a 50€!! :)

Ingredientes

280g de manteiga à temperatura ambiente

450g de açúcar

4 ovos (L)

1 c. sopa de raspa de limão

1 limão (sumo)

310g de farinha sem fermento

10g de sementes de papoila

3g de bicarbonato de sódio

240g de iogurte natural

1 pitada de sal

Xarope limão

40g de sumo de limão

25g açúcar

Decoração

frutos vermelhos

alecrim

açúcar em pó

Preparação

Comece por juntar os secos numa taça (farinha, bicarbonato, sementes de papoila e sal).

Na taça da batedeira bata o açúcar com a manteiga até ter um creme esbranquiçado, junte os ovos um a um batendo bem entre cada adição e adicione o sumo e a raspa de limão.

Acrescente os secos a esta mistura alternando com o iogurte, bata apenas o necessário para incorporar todos os ingredientes!

Verta a massa para uma forma (10cup/2.4l ou 24cm) previamente untada com spray desmoldante e leve a cozer em forno aquecido a 180ºC durante cerca de 50 minutos. Deixe arrefecer 15 minutos na forma antes de desenformar!

Prepare o xarope de limão, dissolvendo o açúcar no sumo de limão!

Depois de frio pincele o bolo com o xarope de limão e decore a gosto com os frutos vermelhos, alecrim e açúcar em pó!