Bolo de Cenoura

Os dias continuam a ser de isolamento e assim mantemos a nossa escolha de bolos simples e fáceis de fazer!!

Trazemos então uma massa de cenoura cheia de côr e sabor e uma massa fofa e húmida!!

Vamos ligar o forno?

A forma linda é da Nordic Ware, podem consultar os modelos que temos em loja!

Ingredientes

270g de cenoura

160ml de óleo de girassol

3 ovos (M)

220g de açúcar

1 laranja (raspa)

240g farinha sem fermento

1 c. chá fermento em pó

Preparação

Descasque as cenouras e corte em cubos. Num processador ou com a varinha mágica, triture a cenoura com o óleo até ter um puré.

Na taça da batedeira bata o açúcar com os ovos até ter um creme fofo, junte o puré de cenoura, a raspa de laranja e bata até a massa estar homogénea.

Por fim, incorpore a farinha com o fermento.

Unte uma forma com spray desmoldante e verta a massa. Leve a cozer em forno previamente aquecido a 180 ºC durante cerca de 40 minutos.

Deixe o bolo arrefecer cerca de 15 minutos na forma antes de desenformar.