Bolachas de Laranja e Canela

Quem já acompanha o blog desde o início sabe que gosto sempre de oferecer presentes personalizados e que sem dúvida têm mais valor pois damos o nosso tempo e carinho e não apenas valor comercial!

Assim, este ano trago como sugestão estas deliciosas bolachas de laranja e canela que ficam muito macias e saborosas!

Ingredientes

(60 bolachas médias)

75g de açúcar em pó

150g de manteiga à temperatura ambiente

1 c. de chá de extrato de baunilha

raspa de 2 laranjas

2 ovos

250g de farinha sem fermento

1 c. de chá de canela em pó

Preparação

Bata o açúcar com a manteiga até ter uma massa pálida e macia. Junte a raspa de laranja e a baunilha e adicione aos poucos os ovos ligeiramente batidos.

Adicione a farinha e a canela mas tenha o cuidado de não bater demasiado a massa ou as bolachas ficarão duras e não macias.

Forme uma bola com a massa, embrulhe em película aderente e refrigere pelo menos 1 hora.

Estenda a massa numa superfície enfarinhada até ter cerca de 5 mm de espessura e com um cortador faça as bolachinhas. Transfira-as para um tabuleiro com papel vegetal ou tapete de silicone e leve a cozer em forno previamente aquecido a 170 ºC cerca de 10 minutos.

Deixe-as arrefecer numa rede e polvilhe-as com açúcar em pó.