Bolo de Gengibre

O Natal aproxima-se rapidamente e à procura de receitas tradicionais resolvi experimentar este clássico por outras terras, o Gingerbread! Adorei o resultado, um bolo aromatizado com gengibre, canela e noz-moscada e adoçado com açúcar amarelo que fica fofo e delicioso com aquele toque de magia que só a época que se aproxima tem!!

Ingredientes

(12-14 fatias)

345g de farinha sem fermento

225g de açúcar

132g de açúcar amarelo

2 c. de chá de gengibre em pó

1 c. de chá de canela

1/4 c. de chá de noz moscada

2 c. de chá de fermento

1 c. de chá de extrato de baunilha

4 ovos (L)

295 ml de leite

227g de manteiga à temperatura ambiente

açúcar em pó q.b.

Preparação

Comece por peneirar os secos para uma taça, farinha, fermento e especiarias.

À parte bata os açúcares com a manteiga até ter um creme fofo, adicione os ovos um a um, batendo sempre e por fim a baunilha.

Incorpore a mistura da farinha alternando com o leite.

Prepare uma forma (24 cm) untando com desmoldante ou manteiga, verta o preparado e leve a cozer a 180 ºC durante cerca de 50 minutos. Deixe arrefecer durante 10 minutos antes de desenformar. Polvilhe com açúcar em pó (opcional).