Bundt de Côco e Laranja
Quase a chegar o Dia da Mãe e para celebrar trazemos esta flor em forma de bolo!
Um delicioso e aromático Bolo de Côco e Laranja na belíssima forma Blossom da Nordic Ware que encontra na nossa loja!!
Existe melhor forma de oferecer amor?!
Ingredientes
360g de farinha sem fermento
1 c. chá bicarbonato de sódio
210g de manteiga à temperatura ambiente
460g de açúcar
1 c. chá de raspa de laranja
4 ovos (M)
250g de iogurte natural
60ml de sumo de laranja (cerca de 2 laranjas médias)
80g de côco ralado
Calda (opcional)
250g açúcar
125g água
casca de laranja
1c. chá pasta de baunilha
Raspas de côco e laranja q.b. (decoração)
Preparação
Comece por bater a manteiga com o açúcar e a raspa de laranja até ter um creme. Junte os ovos um a um e bata bem entre cada adição.
Junte os secos (farinha e bicarbonato) alternando com o iogurte e o sumo de laranja.
Por fim, incorpore o côco com a ajuda de uma espátula.
Unte uma forma de bundt (10 cups/24cm) com spray desmoldante e verta a massa. Leve a cozer cerca de 55 minutos em forno previamente aquecido a 180 ºC.
Depois de cozido deixe arrefecer na forma cerca de 10 minutos e desenforme!
Entretanto, prepare a calda. Junte todos os ingredientes num tachinho e deixe ferver cerca de 3 minutos.
Deixe arrefecer antes de usar.
Com o bolo morno pincele com a calda todo o bolo e decore com raspas de côco e laranja!
P.S.: Se preferir em vez de usar a calda polvilhe apenas com açúcar em pó!
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