Bolo de Chocolate Branco e Framboesas


Um bolo simples e que fica tão saboroso com a presença do chocolate branco na massa e a torna tão macia, em contraste com a acidez e frescura das framboesas!

Ideal para a mesa do lanche e para acompanhar um chá nestes dias mais frios e de chuva de Inverno!!

Ingredientes

300g de farinha

240g de manteiga

2 ½ c. de chá de fermento

300g de açúcar

½ c. de chá de extrato de baunilha

3 ovos

240 ml de leite

113g de chocolate branco

125g de framboesas

Preparação

Comece por bater a manteiga com o açúcar e a baunilha e adicione os ovos um a um, batendo sempre entre cada adição.

Incorpore a farinha e o fermento alternando com o leite e junte, por fim, as pepitas de chocolate.

Unte uma forma com spray desmoldante, verta metade da massa e disponha por cima algumas das framboesas e termine com a restante massa e disponha mais algumas framboesas (reserve algumas para a decoração).

Leve a cozer em forno aquecido a 175 ºC durante cerca de 40 minutos.

Deixe arrefecer 10 minutos antes de desenformar e decore o bolo com as restantes framboesas e açúcar em pó.