Bundt de Limão e Alfazema

Este bolo veio de um desafio diferente, e portanto em primeiro lugar tenho de agradecer à Cátia da Bad Bad Maria pelo pedido de um bundt diferente para completar uma mesa de festa no programa da RTP, A Praça! Por querer que fosse algo fora do comum a escolha recaiu neste bolo de limão e alfazema delicioso e aromático e que apesar de fora de comum conquista o paladar!!
Ingredientes
(14-16 fatias)
300g de farinha
230g de manteiga com sal
285g de açúcar
4 ovos
1 1/2 c. de chá de fermento em pó
1 c. de chá de bicarbonato de sódio
1 c. de sopa de flores de alfazema secas
2 c. de sopa de sumo de limão
240g de iogurte grego ntural
2 c. de sopa de raspa de limão
Preparação
Numa taça junte a farinha, o fermento e o bicarbonato.
À parte bata a manteiga com o açúcar, junte a alfazema e os ovos um a um batendo sempre.
Junte o sumo de limão e raspe as paredes da taça com a ajuda de uma espátula de silicone para garantir que todos os ingredientes ficam bem homogeneizados.
Adicione os secos alternando com o iogurte grego e por fim a raspa de limão.
Verta a massa para uma forma (24 cm) previamente untada e leve a cozer em forno aquecido a 170 ºC durante cerca de 50 minutos.
Deixe o bolo arrefecer na forma 10 minutos antes de desenformar.
Caso queira poderá servir o bolo decorado com um glacé. Junte 130g de açúcar em pó, 2 colheres de sopa de leite e 1/2 colher de chá de extrato de baunilha e verta sobre o bolo frio. Decore com flores de alfazema.