Biscoitos de Milho e Limão Sem Glúten


Estes biscoitos são muito simples de fazer, deliciosos para o lanche ou com um chá e sem glúten, ideais para intolerantes e não só! Aromatizei com limão, mas poderão também usar canela ou outra especiaria a gosto!
Ingredientes
(cerca de 40 biscoitos)
125g de manteiga amolecida
200g de açúcar
1 limão
1 ovo
225g de farinha de milho fina
Preparação
Misture a manteiga com o açúcar até ter um creme. Junte a raspa do limão, o ovo e a farinha e amasse. Deixe a massa repousar 10 minutos.
Unte um tabuleiro com manteiga ou forre com papel vegetal. Corte pequenas bolas de massa e com a ajuda de um garfo espalme as bolinhas. Leve a cozer em forno previamente aquecido (180 ºC) durante cerca de 15 minutos.