Biscoitos de Milho e Limão Sem Glúten

Estes biscoitos são muito simples de fazer, deliciosos para o lanche ou com um chá e sem glúten, ideais para intolerantes e não só! Aromatizei com limão, mas poderão também usar canela ou outra especiaria a gosto!

Ingredientes

(cerca de 40 biscoitos)

125g de manteiga amolecida

200g de açúcar

1 limão

1 ovo

225g de farinha de milho fina

Preparação

Misture a manteiga com o açúcar até ter um creme. Junte a raspa do limão, o ovo e a farinha e amasse. Deixe a massa repousar 10 minutos.

Unte um tabuleiro com manteiga ou forre com papel vegetal. Corte pequenas bolas de massa e com a ajuda de um garfo espalme as bolinhas. Leve a cozer em forno previamente aquecido (180 ºC) durante cerca de 15 minutos.