Bolo de Limão

Este mês de janeiro termina com mais uma receita simples e saborosa. Um húmido, fofo e aromático Bolo de Limão para acompanhar com uma chávena de chá quente numa tarde fria de Inverno!

Ingredientes

208g de farinha

1+1/2 c. de chá de fermento

225g de manteiga sem sal amolecida

4 ovos (L)

280g de açúcar

1 limão (raspa)

Preparação

Bata a manteiga e o açúcar até ter uma mistura cremosa. Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.

Junte a farinha, o fermento e a raspa de limão aos poucos batendo a baixa velocidade até ter uma massa homogénea.

Verta a massa para uma forma de bolo inglês previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve a cozer durante cerca de 45 minutos em forno pré aquecido (180 ºC).

Deixe arrefecer completamente na forma antes de desenformar.