Rabanadas de Laranja

15.12.2015

Estas rabanadas fogem aos sabores tradicionais, além do sabor da laranja trazem ainda o sabor quente e aromático do cardamomo que eu acho que lhes dão um travo especial, mas para quem preferir poderá também usar canela em vez desta especiaria! Uma coisa é certa, são uma deliciosa sugestão para a mesa de Natal!

 

 

Ingredientes

(12 rabanadas)

 

1 cacete para rabanadas

360 ml de leite gordo

4 ovos (L)

1 c. de sopa de açúcar amarelo claro

1 c. de chá de raspa de laranja

1/2 c. de chá de extrato de baunilha

1/2 c. de chá de cardamomo em pó

1 pitada de sal

manteiga sem sal q.b.

 

Calda:

1/2 l de água

400g de açúcar

1/2 vagem de baunilha

1 casca de laranja

 

Preparação

 

Numa taça grande misture o leite, o açúcar, os ovos, a laranja, a baunilha, o cardamomo e o sal. Bata até ter tudo bem misturado.

 

Corte o cacete em fatias com cerca de 2 cm e mergulhe-as no leite até estarem bem ensopadas. Numa frigideira aqueça colheradas de manteiga e quando se formar espuma, frite as fatias até terem um tom dourado dos dois lados.

 

Para a calda junte os ingredientes num tachinho e deixe ferver até o açúcar dissolver.

 

Sirva as rabanadas com a calda de açúcar.

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