Tarte de Frutas

01.09.2015

Esta tarte inspirada no livro da Popina fica mesmo uma delícia, aqui recheada com framboesas, mirtilos e nectarinas num hino ao Verão mas que usando a mesma base e recheio pode ser feita com qualquer fruta a gosto!

 

 

Ingredientes

 

250g de farinha

125g de manteiga sem sal, fria e cortada em cubos

85g de açúcar amarelo claro

1 ovos

 

Recheio

45g de manteiga sem sal à temperatura ambiente

90g de açúcar amarelo claro

1 ovo

1 1/2 c. de chá de fermento em pó

90g de farinha

1 nectarina em fatias finas

125g de framboesas e mirtilos

 

Preparação

 

Para a base comece por colocar a farinha, a manteiga e o açúcar num processador de alimentos e pique até obter uma areia. Adicione o ovo e misture novamente até se formar uma bola de massa. Envolva a massa em película aderente e deixe repousar no frigorífico 25 minutos.

 

Para o recheio bata a manteiga com o açúcar numa taça, junte o ovo e o fermento e envolva a farinha à mão sem bater até ter uma mistura homogénea.

 

Estenda a massa da base numa superfície enfarinhada e forre uma tarteira (23 cm) previamente untada com manteiga. Espalhe o recheio com a ajuda de uma colher e disponha por cima as frutas.

 

Leve a cozer durante cerca de 40 minutos em forno pré-aquecido a 160 ºC.

Se gostar sirva acompanhada de uma colher de natas.

Please reload