Bundt de Queijo e Fiambre


O mês de Março trouxe como tema para a Bundtmania das simpáticas Lia e Mena dos blogues "Lemon and Vanilla" e "As Aventuras de uma Mamã" o queijo, por isso, decidi este mês participar com um bundt salgado. O resultado foi ótimo, este bolo de queijo e fiambre fica uma delícia para o lanche, como entrada ou para aproveitar os primeiros dias de calor e fazer um piquenique ao ar livre!

Bem-vinda Primavera!

Ingredientes

125g de farinha

125g de fiambre

100g de queijo fresco

3 ovos

0,25 dl de azeite

1c. de chá de fermento em pó

salsa q.b.

pimenta preta q.b.

Preparação

Pique o fiambre grosseiramente. Numa taça junte o queijo fresco, o azeite, os ovos, um pouco de salsa picada e bata até o queijo ficar desfeito.

Adicione a farinha com o fermento e bata até obter uma massa homogénea. Junte, por fim, o fiambre e tempere com um pouco de pimenta preta.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma (18cm), verta o preparado e leve a cozer em forno previamente aquecido (180 ªC) durante cerca de 40 minutos.