Biscoitos Shortbread com Pepitas de Chocolate

Estes deliciosos biscoitos são originários da Escócia, país onde vivi durante alguns meses e que adoro!! A receita é muito simples, manteiga, açúcar e farinha, o suficiente para serem dos biscoitos mais conhecidos em todo o mundo! Nesta receita juntei pepitas de chocolate para se tornarem ainda mais tentadores!

Ingredientes

250g de manteiga

150g de açúcar em pó

225g de farinha de trigo

150g de amido de milho (Maizena)

50g de pepitas de chocolate

Preparação

Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e cremosa. Adicione a farinha de trigo e a Maizena aos poucos e bata até fazer uma mistura homogénea. Junte as pepitas de chocolate.

Estenda a massa numa superfície enfarinhada (deixe a massa ficar um pouco espessa) e corte os biscoitos com a ajuda de um cortador. Disponha-os num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve a cozer em forno previamente aquecido (150 ºC) durante cerca de 25 minutos.

Nota: A receita faz cerca de 60 biscoitos pequenos.