Bolachinhas de Gengibre e Canela

Não tinha muito o hábito de fazer bolachas, mas com inúmeras receitas de bolachas de gengibre para esta época de Natal não resisti a experimentar e adorei o resultado! O aroma destas bolachas é delicioso! Se preferir use moldes de Natal para cortar a massa e faça a alegria dos mais pequenos! São também uma ótima sugestão para um presente de Natal feito à mão!

Ingredientes

275g de farinha

1c. chá de fermento em pó

2 ovos

100g de açúcar

80g de manteiga sem sal à temperatura ambiente

1c. chá de gengibre fresco ralado

1 c. café de canela em pó

Preparação

Misture a farinha e o fermento. Junte o açúcar, os ovos, a manteiga, o gengibre e a canela e misture bem até ter uma massa homogénea.

Estenda a massa com a ajuda de um rolo numa superfície polvilhada com farinha e corte bolachinhas com os cortadores. Disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve a cozer em forno previamente aquecido (180 ºC) durante cerca de 15 minutos.

Nota: Esta receita faz cerca de 50 bolachinhas (pequenas).