Crumble de Marmelo e Maçã

12.11.2014

Este ano os marmelos não param de chegar cá a casa, como o stock de marmelada ainda está em alta decidi aproveitar para junto com maçãs fazer este crumble delicioso... Saído do forno e ainda morno é irresistível!!

 

Ingredientes

 

1kg de marmelos

1.5l de água

600g de açúcar granulado

800g de maçãs golden

2 tiras de casca de limão

75g de farinha

80g de manteiga à temperatura ambiente

60g de miolo de amêndoa granulado

75g de açúcar mascavado

1/2 c. de chá de canela

 

Preparação

 

Descasque e corte os marmelos em fatias. Numa panela junte a água, o açúcar granulado, a casca de limão e deixe levantar fervura. Junte os marmelos e deixe cozer durante uma hora em lume brando.

 

Entretanto, descasque e corte em fatias as maçãs. Quando os marmelos estiverem cozidos junte as maçãs e deixe cozer por mais 15 minutos.

 

Para o crumble, junte numa taça a farinha, a amêndoa, o açúcar mascavado, a canela e a manteiga cortada em pedaços. Misture até obter uma massa semelhante a migalhas.

 

Disponha a fruta com alguma da água onde cozeu (cerca de 1/4) no fundo de uma assadeira e disponha por cima o crumble. Leve a cozer em forno previamente aquecido (180 ºC) durante cerca de 25 minutos. Sirva morno.

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