Pavlova de Pêssego

01.08.2014

E o mês de Agosto começa com uma deliciosa pavlova... Nunca tinha experimentado nenhuma receita de pavlova, embora já estivesse tentada a experimentar há algum tempo e o resultado foi uma surpresa muito agradável... Uma sobremesa leve, fresca e deliciosamente decadente... :)

 

Ingredientes

 

4 claras de ovo

16 colheres de sopa de açúcar

1 colher chá de vinagre de vinho branco

2 colheres chá de farinha maizena

1 colher chá de aroma de baunilha

200ml natas

2 colheres sopa de açúcar em pó

pêssegos

 

Preparação

 

Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e vá adicionando aos poucos o açúcar até ficar em castelo firme. Junte o vinagre, a maizena, o aroma de baunilha e envolva sem bater muito.

 

Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e disponha a mistura anterior formando um círculo no centro do tabuleiro. Leve ao forno, previamente aquecido a 180 ºC, e baixe imediatamente a temperatura para 150 ºC deixando cozer durante 30 minutos. Desligue o forno, mas deixe a pavlova no seu interior até arrefecer completamente.

 

Prepare o chantilly batendo as natas com o açúcar em pó. Coloque a pavlova num prato de servir, disponha por cima o chantilly e decore com fatias de pêssego.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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