Cheesecake com Base de Chocolate

20.07.2014

E hoje a sobremesa de domingo foi assim, um cheesecake... :) esta receita é um pouco diferente do habitual pois é cozinhado no forno e a base é um bolo de chocolate em vez da habitual bolacha... E o resultado foi delicioso...

 

Ingredientes

 

Base:

115g manteiga

115g de chocolate para culinária

200g de açúcar

2 ovos

50ml de leite

115g de farinha de trigo sem fermento

 

Recheio:

500g de queijo creme

125g de açúcar

3 ovos

1 colher chá de aroma de baunilha

115g de iogurte grego natural

frutos vermelhos e raspa de chocolate

 

Preparação

 

Para a base derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria e reserve. Numa tigela bata o açúcar com os ovos e o leite e incorpore a farinha até ficar tudo bem ligado. Envolva o chocolate derretido neste preparado e leve a cozer numa forma de fundo amovível (untada com manteiga e polvilhada com farinha) durante cerca de 25 minutos em forno a 180ºC.

 

Depois de cozido retire e reduza a temperatura do forno para 160ºC.

 

Para o recheio coloque o queijo creme numa tigela e junte o açúcar, os ovos e o aroma de baunilha, bata muito bem e acrescente por fim o iogurte grego. Disponha o recheio sobre a base de chocolate e leve novamente ao forno entre 45 a 50 minutos até o centro do bolo estar quase firme.

 

Depois de frio decore com raspas de chocolate e frutos vermelhos e leve ao frigorífico antes de servir.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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